피칸

"피칸"(Pecan)은 알곤킨어 단어로 돌로 깨야하는 견과류를 의미한다

피칸(pecan, Carya illinoinensis 또는 illinoensis)은 히코리의 한 종으로, 북아메리카의 중남부 지역인 멕시코의 코아우일라 주 남부와 할리스코 주, 베라크루스 주, 미국의 아이오와 주, 일리노이 주 남부와 인디애나 주의 동부, 켄터키 주, 노스캐롤라이나 주, 사우스캐롤라이나 주의 서부, 테네시 주서부, 조지아 주, 앨라배마 주, 미시시피 주, 루이지애나 주, 텍사스 주, 오클라호마 주, 아칸소 주 남부에 자생한다.

피칸 영양소

100 g에서 피캔은 691 칼로리를 제공하고 총 지방에 대한 일일 가치 (DV)의 100 % 이상을 제공합니다. 

피칸은 식이섬유 (38 % DV), 망간 (214 % DV), 마그네슘 (34 % DV), 인 (40 % DV), 아연 (48 % DV) 및 티아민 (57 % DV) 28] 피캔은 또한 단백질, 철 및 B 비타민의 좋은 근원 (10-19 % DV)입니다. 

이들의 지방 함량은 주로 올레산 (총 지방의 57 %)과 다중 불포화 지방산인 리놀레산 (총 지방의 30 %)로 구성됩니다.