큰나무훠궈양꼬치
대전 큰나무훠궈양꼬치 식당을 다녀왔습니다. 2018년 6월 방문 처음으로 훠궈를 먹어봤습니다. 중국 대표음식중 하나라고 하는데 샤브샤브 같기고하고 맛은 괜찮았어요. 처음으로 가보는 훠궈집이였습니다. 보통 짜장면집은 한국사람인데 훠궈, 양꼬치 이런데는 중국사람이 운영을 많이 하나봐요. 직원들도 쟤다 중국인이고, 중국사람은 중국인만 고용하나봐요?? 왼쪽은 매운맛, 오른쪽은 얼큰한맛 각종 사리들 : 칼국수, 두부, 떡, 유부 등 소스 죽엽청주... 술이름입니다. 독한술입니다. 큰나무 훠궈 양꼬치 메뉴판입니다. 훠궈, 양꼬치 가격을 대충 이렇습니다. 소고기가 아니라 양고기라고 합니다. 새우입니다. 주걱으로 떼서 훠궈에 풍덩 집어넣습니다.
중국-사천
EBS 세계테마기행 중국-사천 편 (사진출처: EBS세계테마기행) : 사천 요리의 핵심 두반장 (사진출처: EBS세계테마기행) : 두반장으로 만든 마파두부 (사진출처: EBS세계테마기행) 중국땅에서 주황색으로 표시된 부분이 사천이라고 합니다. 우리나라 한반도 땅보다도 넓은것 같네요. 넓은 영토답게 각 지방마다 특색있는 요리를 가지고 있다고합니다. 사천성은 중국말로 쓰촨성이라고 하네요. 그리고 사천음식이 유명한데 사천음식의 특징은 맵고 얼얼하다고 합니다. 사천지역에서도 성도가 청두가 그 지역의 중심이라고 합니다. 우리나라로 치면 성도는 도청소재지정도 되나봐요. 청산초는 먹었을때 은은한 맛이 난다고 합니다. 홍산초는 혀가 불타면서 마비되는듯 하다고 합니다. 훠궈는 청두의 대표 음식으로 샤브샤브 같은것인데 맵..