햄버그스테이크 만들기
EBS 최고의 요리비결 MC 이특과 셰프 신효섭과 함께 버섯크림소스 햄버그스테이크 만들기 😀 버섯크림소스 햄버그스테이크 재료 햄버거 빵 100g 다진 소고기(목심) 400g 😀 양파, 토마토, 베이컨, 체더치즈 파슬리가루 약간😀 표고버섯, 양송이버섯 올리브유😀 닭 육수 생크림, 트러플 오일, 그라나 파다노 치즈가루😀 소금, 후춧가루, 다진마늘 버섯크림소스 햄버그스테이크 만들기 다진 소고기(목심)에 후춧가루(약간) 소금(약간) 섞어 반죽 만들기 지방이 적은 소고기엔 빵가루나 밀가루를 넣어야 패티 모양이 부서지지 않아요.😀 반죽 도톰하게 빚어 패티 만들기 반죽 치대기: 반죽은 돌려가며 고루 치대야 끈기가 생겨 잘 빚어져요 가운데 눌러주기: 반죽은 가운데를 눌러줘야 부풀지 않고 모양이 살아요. 고기가 익으면서..
고양스타필드 쉑쉑버거
고양스타필드 쉑쉑버거(SHAKE SHACK) (2018년 2월) 이게 그 유명한 쉑쉑(쉐이크 쉑)버거입니다. 처음먹어 봤어요.🤪 일산에 볼일 있어서 온김에 고양스타필드도 한번 가봤습니다.🤪 고양스타필드 1층에 쉑쉑버거 매장이 있습니다.🤪 가격이 착하지 않네~ 저는 기본적인 쉐이크버거 싱글 먹었습니다. 가격은 6900원!! 이정도 가격이면 다른데 가면 세트메뉴 수준인데요. 여기다가 감자튀김(감자프라이) 별도로 구매해야 합니다. 3900원!! 그런데 마실것도 필요하자나요. 바닐맛 쉐이크였는데 5900원 토탈 16700원 !! 가격에 깜놀!! 🤪 사람들이 많이 먹고 있었어요. 점심시간때라 그런지 자리도 없음!! 내 옆에 있는 사람이 불만투성이였습니다. 엿들어보니 가격과 크기 때문에 불만이생긴거에요. 🤪 케쳡,..
집에서 수제햄버거 만들기
아이가 햄버거가 먹고 싶다고 하네요. 시중에서 파는 햄버거 사줄 수도 있지만 왠지 찝찝한 마음에 집에서 직접 만들어 주기로 했어요. 의외로 어렵지 않더군요^^ 준비물은 햄버거빵 ,양파 패티 :돼지고기 간것 , 계란, 빵가루, 후추, 소금 소스: 케첩, 마요네즈 이렇게 준비했어요. 원래 토마토, 양상추 같은 야채들이 많으면 맛이 풍부해 지겠지만 집에 없는 관계로 요것만 넣기로 했어요. 햄버거 빵은 마트에서 저렴하게 구입할 수 있어요^^ 패티를 먼저 만들어요. 양파를 잘게 다져서 넣어요. 양파는 볶아서 넣어 주어도 되요^^ 고기 간 것을 듬뿍 넣어요. 소금+후추로 밑간을 하고요. 빵가루와 계란 하나를 넣었어요. 잘 섞어 주어야 소금이 뭉치지 않고 패티가 풀어지지 않아요. 열심히..
집에서 수제버거 만들기
안녕하세요. 집에서 수제버거를 만들었습니다. 최근에 패스트푸드점의 버거의 날익은 패티로 인한 문제로 인하여 찝찝해서 패스트푸드점의 버거를 먹지 않은지 오래됐습니다. 그러던중 마트에서 버거용 빵을 보게 되었고, 집에서 버거를 만들어 보기로 했습니다. 그래서 버거용 빵과 돼지고기 간것, 당근, 양파, 양상추, 토마토를 샀습니다. ▲먼저 돼지고기 간것과 양파와 당근을 같이 갈아서 패티를 만듭니다. 쉽습니다. 후라이팬에 굽습니다. 패티 완성입니다. 패티를 완성하면 90%는 진행되었습니다. 그다음부터는 밑장 넣기 있니다. 🤩 ▲ 버거빵에다가 양상추를 올립니다. ▲ 양상추 위에 토마토를 올립니다. 건강해집니다. ▲ 토마토 위에 패티를 올립니다. ▲ 패티위에 치즈 한 장을 올립니다. ▲ 치즈위에 자신의 기호에 따라 ..